Προβιοτικά

                     Ο μικρός κόσμος στο περίγυρο μας.

      Οι μικροοργανισμοί είναι ένα συλλογικό όνομα από τους  μονοκύτταρους μικροσκοπικούς οργανισμούς  χωρίς πυρήνας.  Περιλαμβάνουν  τα βακτήρια, αρχαία, πρώτιστα και τις μύκητες.  Οι ιοί είναι μια ξεχωριστή ομάδα. Υποτίθεται ότι υπάρχουν πάνω από ένα εκατομμύριο είδη τους μικροοργανισμούς, περίπου 10 000 είδη περιγράφτηκαν. Για τον τρόπο τη ζωής και την εφαρμογή των μικροοργανισμών ασχολείται  η  μικροβιολογία ως επιστήμη. Οι μικροοργανισμοί συναντιούνται  παντού:  πάνω στους μακροοργανισμούς, στον αέρα, στο  νερό, στο κάτω μέρος των ωκεανών, στις θερμές πηγές, στα βαθιά στρώματα της γης, κ.λπ.  Οι μικροοργανισμοί είναι ένα απαραίτητο  μέρος του οικοσυστήματος και παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας στη βιόσφαιρα του πλανήτη  μας και στην κυκλοφορία των διάφορων  ουσιών.Υπάρχουν ωφέλιμοι και  βλαβεροί μικροοργανισμοί. Για παράδειγμα, στην φύση τα ωφέλιμα βακτήρια της σήψης  μετατρέπουν  τις ανόργανες  ύλες  σε  οργανικές ουσίες, δημιουργώντας  το έδαφος της βιομάζας από τα ζωντανά πλάσματα και τα φυτά. Στο χώμα εργάζονται 3000 διάφορους  μικροοργανισμούς. Τα υδρόβια βακτήρια  καθαρίζουν το νερό σε λίμνες και θάλασσες. 

Φύση έχει δύναμη, εσείς την Επιλογή!

Βακτήρια-Bacillus Subcilis

    Termin PROBIOTICS -ο όρος  προβιοτικά εμφανίστηκε στις αρχές της δεκαετίας του 1950 και σημαίνει -  Υπέρ τη ζωή, σε αντίθετη έννοια  τον όρο αντιβιοτικά - κατά τη ζωή. Ο όρος  προβιοτικά – «Τα προβιοτικά προϊόντα είναι η βιομάζα των ζωντανών ωφέλιμων μικροοργανισμών οποίοι επεξεργάζονται για  της ανθρώπινες ανάγκες»- Α. Λεούσι. 

    Τα προβιοτικά προϊόντα είναι η βιομάζα των ζωντανών βακτηρίων γένος bifidobacteries και laktobacillus, των μαγιών, οξέαπροπιονικων βακτηρίων, των βιολογικών συμπληρωμάτων διατροφής, τα  οποία  έχουν  τα  ζωντανά βακτήρια. Τα βακτήρια  στα προβιοτικά προϊόντα  βρίσκονται σε μορφή των σπόρων, δηλαδή «κοιμούνται». Τα προβιοτικά προϊόντα χάριν συντομίας ονομάζονται  προβιοτικά.  Στον ανθρώπινο οργανισμό τα προβιοτικά ενεργά συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης,  τις  συνθέσεις των βιταμινών και εξουδετερώνουν  τα αλλεργιογόνα τους ιούς και τις τοξίνες από το σώμα. Έτσι βελτιώνουν  το μεταβολισμό, αναζωογονούν τα κύτταρα και ενισχύουν  το ανοσοποιητικό σύστημα.

     Πολλοί από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τον όρο προβιοτικά από τη διαφήμιση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. I.I. Mechnikov πήρε το Βραβείο Νόμπελ στις αρχές του 20ου αιώνα, ο οποίος ανακάλυψε και απέδειξε ότι βακτηρίες   Lactobacillus  στα γαλακτοκομικά προϊόντα ανανεώνουν  τα κύτταρα  και μεγαλώνουν  τη  διάρκεια ζωής. Στη δεκαετία του 1930 άρχισε η μαζική παραγωγή των προϊόντων, που είναι γνωστά ως laktobakterin και bifidumbakterin.

                   Τα βακτήρια στον ανθρώπινο οργανισμό. 

      Τα εκατομμύρια βακτήρια ζουν στον ανθρώπινο δέρμα και στους βλεννογόνους. Αυτά αποτελούν τη φυσική χλωρίδα. Τα  τελευταία έρευνα  υπολόγιζε ότι άνθρωπος κουβαλάει πάνω του περίπου 5 κιλά βακτηριών. Οι επιστήμονες θεωρούν ότι περισσότερα από 1000 είδη βακτηριών φιλοξενείτε στον σώμα του σύνθρονου  ανθρώπου. Τα περισσότερα από αυτά διατηρούν καλές σχέσεις με τον οργανισμό μας και μάλιστα τον προστατεύουν από την εισβολή βλαβερών μικροβίων. Διατηρούν το δέρμα μας υγιές αποτρέποντας μολύνσεις από πιο βλαβερά μικρόβια. Δεν αισθανθούμε την παρουσία τους, ζουν στο δέρμα και τρέφονται από το σώμα χωρίς να μας ενοχλούν. Τα πιο πολλά βακτήρια συγκεντρώνονται στα χέρια,  παλάμες, μασχάλες,  μύτη  και γενετικά όργανα.  Τα βάκιλλοι βακτήρια έχουν μέγεθος κατά το μέσο όρο στο διάμετρο από 1 μέχρι 4 μικρόμετρα. Τα σπειρύλλια έχουν στο δίαμετρο-0,5-1,0 , στο μήκος από 10mm  με 20 μικρόμετρα. Τα αναερόβια βακτήρια Bacillus subtilis  έχουν μέγεθος  στο διάμετρο 0,75mm με μήκος 20 μικρόμετρα.  Τα βακτήρια στον ανθρώπινο οργανισμό  παράγουν ένζυμα και τοξίνες.

       Τα βακτήρια που προκαλούν  τους νόσους ονομάζονται παθογόνα. Χρειάζεστε  ισορροπία των παθογόνων( βλαβερών)  και μηπαθογόνων  (ωφέλιμων)  βακτηριών:  10% προς 90%.  Τα βακτήρια που χρειάζονται οξυγόνο ονομάζονται αερόβια. Εκείνα που αναπτύσσονται με απουσία οξυγόνου ονομάζονται αναερόβια. Τα περισσότερα βακτήρια στον ανθρώπινο έντερο σωλήνα  είναι αναερόβια.

    Τα  βακτήρια εισβάλλουν στον οργανισμό μας από το στόμα ή μίας πληγής.  Τα βλαβερά (παθογόνα)  βακτήρια όποια μπαίνουν από το στόμα δυσκολέψουν να επιβιώσουν, γιατί δέχονται την επίθεση των παθογόνων βακτηριών οποία  βρίσκονται στον πεπτικό μας σύστημα. Οι πληγές πάντα να απολυμαίνουμε  με αντιβιοτική αλοιφή.

     Θα αναλύσουμε  για παράδειγμα την εντερική μικροχλωρίδα. Ο κύριος τύπος των ωφέλιμων βακτηρίων του παχέος εντέρου είναι το ομάδα  Bifidobacterium, συμπεριλαμβανομένων από 35 είδη βακτηρίων. Η σημασία  τους για την επεξεργασία  και τον καθαρισμό του σώματος, από ό, τι είχε απομείνει από το φαγητό στο γαστρεντερικό σωλήνα. Όταν γίνεται  ανισορροπία μεταξύ βλαβερών (παθογόνων) βακτηρίων με ωφέλιμων (μη παθογόνων) βακτηρίων- bifidobacterias  λέμε για δυσβακτηρίωση (dysbiosis). Δυσβακτηρίωση θεραπεύετε  με μια σειρά από προβιοτικά, τα οποία γνωρίζουμε ως φάρμακα, και ονομάζεται ΒΕΠΟ- βιολογικά ενεργά  πρόσθετες ουσίες (Mezim, Festal, Digest και άλλες). Τα γιατρικά προβιοτικά σκευάσματα ΒΕΠΟ περιέχουν τα χρήσιμα εντερικά βακτήρια που ζουν σε μορφή σπορίων. Σήμερα το 2015 γνωστά τα 50 συστατικά των  προβιοτικών  ιατρικών και κτηνιατρικών προϊόντων. 

     Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τα βακτήρια χωρίς διακρίσεις: και  τους παθογόνους και μη παθογόνους. Τα προβιοτικά βακτήρια, ώμος, μόνο τους  παθογόνους.